Nhiều bánh trung thu không có hạn sử dụng

Phát hiện nhiều bánh Trung thu không hạn sử dụng ngày 22 tháng 8 năm 2014

Theo Đội Quản lý thị trường số 6, Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội, qua kiểm tra công tác sản xuất bánh Trung thu tại xã Xuân Đỉnh, huyện Từ Liêm đã phát hiện nhiều bánh Trung thu không in ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì.

banh-trung-thu-khong-han-su-dung

Bánh Trung thu bán tại một số chợ không có ngày sản xuất, nhưng hạn sử dụng lại được viết tay bằng mực bút bi. Đặc biệt, có cơ sở còn làm thiếu trọng lượng của bánh, như chiếc bánh 200g thì thiếu 10g.

Theo ông Trần Đáng - Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm chức năng Việt Nam thì tình trạng một số nơi sản xuất bánh Trung thu có sử dụng chất bảo quản trong danh mục cho phép của Bộ Y tế nhưng phẩm màu lại quá giới hạn, hoặc sử dụng phẩm màu ngoài danh mục vẫn còn diễn ra. 

Cẩn trọng khi ăn bánh trung thu

Người mắc bệnh tiểu đường, tăng mỡ máu, cao huyết áp hay bệnh mạch vành cần thận trọng khi dùng bánh nướng, bánh dẻo.

banh-thap-cam-co-xua

Hình 1: Cẩn trọng khi sử dụng bánh trung thu năm 2014

 Thành phần chính của bánh trung thu là bột, đường, bơ, mỡ lợn. Vỏ của các loại bánh trung thu truyền thống cũng như các loại nhân đậu, nhân hạt sen… đều được tẩm ướp rất nhiều mỡ và đường. Chính vì vậy bánh trung thu có độ béo và ngọt rất cao.

Read more...

Hàng bánh Trung thu ở Hà Nội khiến Kinh Đô, Bibica "thèm thuồng"

Bình quân những ngày này, cửa hàng thu về cả chục triệu đồng/ngày, doanh số đáng mơ ước của các thương thiệu bánh trung thu nổi tiếng như Kinh Đô, Bibica.

Hơn một tháng nữa mới tới tết Trung thu, nhưng cách đây vài tuần tiệm bánh trung thu gia truyền nổi tiếng ở Hà Nội tọa lạc trên phố Thụy Khê (Tây Hồ, Hà Nội) đã nhộn nhịp khách tới mua.

hop-banh-trung-thu-bao-phuong

Hình 1: Bánh trung thu bảo phương khiến kinh đô thèm thuồng

Cửa hàng này vốn nổi tiếng vì giữ được hương vị bánh trung thu gia truyền lâu đời của người Hà Nội. Song nó càng nổi tiếng hơn khi những hình ảnh khách hàng đội mưa, đội nắng xếp hàng từ 4 giờ sáng để chờ đợi, chen lấn mua bánh nướng, bánh dẻo mỗi dịp rằm tháng Tám lan truyền trên các phương tiện truyền thông đại chúng.

Mặc dù xếp hàng bao lâu, nhưng đến lượt mình mỗi khách hàng cũng chỉ mua được không quá 3 hộp bánh (4 chiếc bánh/hộp), thậm chí lúc cao điểm cũng chỉ được mua không quá 2 cặp bánh. Muốn mua hơn, khách phải xếp hàng lại từ đầu.

Read more...

Bánh trung thu đa dạng mẫu mã 2014

Điểm mới của thị trường bánh Trung thu năm nay là sự đa dạng mẫu mã, hương vị sản phẩm phong phú và đa dạng.

Mặc dù còn gần một tháng nữa mới đến Tết Trung thu, nhưng tại Hà Nội, thời điểm này, các thương hiệu bánh Trung thu đã bắt đầu quảng cáo, bày bán sản phẩm tràn ngập các tuyến phố, trung tâm thương mại.

Điểm mới của thị trường bánh Trung thu năm nay là sự đa dạng mẫu mã, hương vị sản phẩm; bên cạnh các ki ốt bán hàng trực tiếp, sự xuất hiện các kênh phân phối, bán hàng trực tuyến cũng đang mang đến sự tiện lợi tối đa cho người tiêu dùng. Song, vấn đề mà người tiêu dùng đặc biệt quan tâm là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của các loại bánh.

Hiện tại các phố lớn ở Hà Nội như: phố Huế, Bà Triệu, Kim Mã, Nguyễn Chí Thanh, Giảng Võ, Tôn Đức Thắng,... đã ngập tràn sắc đỏ của các gian hàng bán và giới thiệu sản phẩm bánh trung thu của những thương hiệu lớn như Kinh Đô, Hữu Nghị, Bibica, Bánh mứt kẹo Hà Nội, Thu Hương, Long Đình

Read more...

Hút khách bánh trung thu kem lạnh hà nội

Bánh 12 con giáp, nhân rau câu, trái cây và đặc biệt bánh chỉ cần để trong tủ lạnh mà vẫn chín ngon, là những sản phẩm thu hút khách mùa Trung thu năm nay.

banh-trung-thu-kem-lanh-hut-khach

Hình 1: Các sản phẩm bánh trung thu kem lạnh đa dạng và bắt mắt người tiêu dùng năm 2014


Có kinh nghiệm bán khá nhiều loại bánh khác nhau ở Sài Gòn, nhưng Châu ở quận 3 chưa từng làm bánh trung thu. Năm nay, cô quyết định làm loại bánh trung thu lạnh để phục vụ người tiêu dùng. Cô dùng loại bột đặt hàng từ Malaysia. Bánh Trung thu bình thường phải hấp hoặc nướng, nhưng với loại bột này chỉ cần để tủ lạnh là chín, càng để lạnh lâu, càng dẻo và ngon. Nhân của bánh được làm từ những loại nguyên liệu tươi và nguyên chất như hạt sen, sầu riêng, mè đen, dừa…

Read more...

Tết trung thu của người việt

Tết Trung Thu là cái Tết lớn thứ hai trong năm, chỉ sau Tết Nguyên Đán. Theo Âm lịch, Trung Thu là ngày rằm tháng tám, thời điểm mặt trăng to và sáng nhất nhìn từ trái đất. Đây cũng là lúc thời tiết mát mẻ thuận hòa, mùa màng chờ thu hoạch, con người thư thái rảnh rỗi. Đối với những quốc gia có nền văn minh lúa nước, mặt trăng tượng trưng cho hòa bình, ấm no, vì vậy Tết Trung Thu mang một ý nghĩa đặc biệt thân thiết đối với mọi người.

banhtrungthu-dep-nam-2014

Không chỉ Việt Nam, Trung Quốc mà các nước Nhật Bản, Hàn Quốc cũng đều ăn Tết Trung Thu với những tập tục nhằm tôn vinh giá trị truyền thống và các sản vật do thiên nhiên ban tặng.

Không ai biết tập tục ăn Tết Trung Thu đã có từ bao đời, nhưng từ thuở ấu thơ ai cũng quen thuộc với tiếng trống múa lân rộn rã, gọi mọi người hòa mình vào lễ hội trăng rằm. Những bài hát “Thùng thình thùng thình trống rộn ràng ngoài đình…” hay “Chiếc đèn ông sao” gắn liền với Trung Thu là những giai điệu đầu đời mà mọi trẻ em Việt Nam đều thuộc nằm lòng.

Read more...

Những lời chúc tết trung thu 2014

Cứ mỗi năm đến dịp Tết Trung thu, các gia đình lại sum họp, trao nhau những lời yêu thương ngọt ngào. Để dịp rằm trung thu thêm ý nghĩa hãy gửi tặng người thân của bạn những tin nhắn chan chứa tình cảm và tốt lành.

banh-trung-thu-cao-cap

Hình 1: Những lời chúc tết trung thu 2014 hay và ý nghĩa

 

Read more...

Sẽ nêu tên cơ sở làm bánh trung thu bẩn

Cơ quan chức năng sẽ tiến hành kiểm tra toàn bộ các cơ sở kinh doanh, sản xuất bánh trung thu để đảm bảo chất lượng của mặt hàng này.

Nhằm tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm Tết Trung thu năm 2014, Cục an toàn thực phẩm đã đề nghị Giám đốc Sở Y tế - Thường trực Ban chỉ đạo liên ngành về vệ sinh ATTP các tỉnh/ thành phố xây dựng và triển khai kế hoạch thanh tra, kiểm tra liên ngành đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu các loại sản phẩm bánh kẹo phục vụ Tết Trung thu.

Theo đó, đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh quy mô lớn, tập trung thanh tra, kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu, kiểm nghiệm sản phẩm, ghi nhãn, bao bì sử dụng, sử dụng phụ gia, công bố tiêu chuẩn sản phẩm, nhập khẩu sản phẩm hoặc bán thành phẩm, điều kiện vệ sinh nơi bày bán.

Read more...

Trăng có đôi bánh có cặp


Chứng kiến những phút giây sum họp hạnh phúc và trân quý đó là vị chua the the như nắng mùa thu của trái bưởi, là màu đỏ ối như ngọc thạch lựu của trái hồng, là màu xanh dịu dàng của cốm mới…

Và đặc biệt, những chiếc bánh tròn đặt bên nhau như vầng trăng có đôi, như những chiếc ấn triện đặc biệt chứng nhận cho tình thân đã trao gửi. Nếu như những chiếc bánh dẻo Việt Nam có màu trắng thanh nhã và mùi thơm tinh khôi của gạo mới, thì những chiếc bánh nướng theo phong cách Hồng Kông đích thực lại mang màu vàng ruộm hấp dẫn, như muốn nổi bật lên trên mâm cỗ trông trăng, ấn tượng hơn tất thảy thứ hoa trái của mùa.

Từ nơi khởi nguồn của chiếc bánh Trung thu là Trung Hoa cho đến phong cách bánh nướng Hồng Kông đã là cả một bước tiến dài trong nghệ thuật làm bánh, nghệ thuật thưởng trăng. Thừa hưởng tất cả những tinh hoa của bánh Trung thu Trung Hoa, phát triển lên một bậc mới cả về nhân bánh lẫn hình thức chiếc bánh, hình thức hộp bánh, Hồng Kông đã trở thành nơi để chiếc bánh của mùa trăng trở thành những biểu tượng thực sự. Biểu tượng của sự hoàn mỹ, biểu tượng cho Phú – Qúy – Khang – Ninh - ước vọng của muôn đời, biểu tượng cho cả tâm tình gửi trao

Đến với Việt Nam đã từ 6 năm nay, bánh Trung thu Long Đình là một món quà đẹp mà những nghệ nhân Hồng Kông đã gửi tặng mùa thu Hà Nội. Với lớp vỏ ngoài vàng ươm như nắng, vị ngọt ngào đậm đà tựa mật ong và vẻ đẹp sang trọng như một bài thơ, mỗi chiếc bánh là một lời chúc bình an, sum họp, mạnh khỏe, phát tài, phú quý, hạnh phúc.

 

long-dinh-phuc-quy

Hình 1: Trăng có đôi bánh có cặp với bánh trung thu long đình phúc quý năm 2014 

Read more...

Thư của Chủ tịch nước gửi các cháu thiếu nhi nhân Tết Trung thu

Nhân dịp Tết Trung thu năm 2014, Chủ tịch nước Trương Tấn Sang gửi thư tới các cháu thiếu niên, nhi đồng trong cả nước. Báo Điện tử Chính phủ xin trân trọng giới thiệu toàn văn bức thư của Chủ tịch nước.

Các cháu thiếu niên và nhi đồng yêu quý,

Tết Trung thu đã đến, bác gửi đến các cháu thiếu niên, nhi đồng trong cả nước, các cháu người Việt Nam ở nước ngoài và các cháu người nước ngoài ở Việt Nam những tình cảm thân thương nhất.

Nhìn lại một năm qua, bác rất vui vì các cháu đã có nhiều cố gắng, tiến bộ trong học tập và rèn luyện, tích cực tham gia các hoạt động xã hội, làm kế hoạch nhỏ giúp đỡ các bạn ở vùng sâu, vùng xa, vùng kinh tế-xã hội còn nhiều khó khăn. Bác khen ngợi và biểu dương thành tích của các cháu thiếu niên, nhi đồng trong cả nước, nhất là các cháu có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn nhưng đã nỗ lực phấn đấu vươn lên, trở thành con ngoan, trò giỏi; các cháu đạt giải cao trong các kỳ thi trong nước và quốc tế. Tuy tuổi còn nhỏ nhưng các cháu đã làm được nhiều việc tốt, góp phần làm rạng danh thế hệ trẻ Việt Nam, làm cho ông bà, cha mẹ, thầy cô giáo vui lòng và bạn bè yêu mến.

Read more...